Телеканал Бобер

1 058 подписчиков

Свежие комментарии

  • Михаил Шаповалов
    Что он и делает.Лайфхаки дачные: ...
  • Василий Блохин
    Врачи только узнали то,что знает каждый .Врачи рассказали ...
  • Сергей Нововожилов
    Была у меня на приёме в санатории женщина из города-миллионника. Годом раньше она перенесла "загадочное" заболевание ...Чем опасен кондиц...

Дорада с соусом карри

https://www.youtube.com/embed/lbHsJPlhUhA
Дорада с соусом карри

Блюдо тайской кухни. Мастер-класс от шеф-повара Алексея Козырицкого.

Готовим соус

В сотейнике разогрейте растительное масло.

Дорада с соусом карри
Готовим соус

Обжарьте жёлтую пасту карри и добавьте пальмовый сахар.

Дорада с соусом карри

Влейте воду и кокосовое молоко.

Дорада с соусом карри

Доведите смесь до кипения и варите около 10 минут.

Дорада с соусом карри

Добавьте в сотейник рыбный соус.

Дорада с соусом карри

Стручковый зелёный горох нарежьте на 2-3 части и отправьте в сотейник.

Дорада с соусом карри

Добавьте 3-4 листочка лайма и перемешайте.

Дорада с соусом карри

Помидоры черри нарежьте пополам и выложите в соус.

Дорада с соусом карри

Снимите сотейник с огня и добавьте базилик и кориандр.

Дорада с соусом карри

Готовим рыбу

Дораду разделайте на филе.

Дорада с соусом карри
Готовим рыбу

Сделайте надрезы со стороны кожи, добавьте соль и перец по вкусу и сверните филе рулетом со стороны хвоста кожей вверх.

Дорада с соусом карри

Выложите рыбу в форму для выпечки, предварительно застеленную пергаментной бумагой, и сбрызните оливковым маслом.

Дорада с соусом карри

Запекайте дораду в духовке, разогретой до 190 °С, в течение 7-8 минут.

Дорада с соусом карри

Готовим салат

Морковь, красный репчатый лук и огурец нарежьте тонкой соломкой, сбрызните оливковым маслом, посолите по вкусу, добавьте базилик и кинзу и перемешайте.

Дорада с соусом карри
Готовим салат

Собираем блюдо

В глубокую тарелку выложите карри с овощами.

Дорада с соусом карри
Собираем блюдо

Разместите готовые рулеты из дорады.

Дорада с соусом карри

Поверх рыбы выложите овощной салат и украсьте блюдо ломтиком лайма. Приятного аппетита!

Дорада с соусом карри

Другие рецепты шеф-повара Алексея Козырицкого:

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх